In unserem Glaskuchen steckt viel Liebe und Handarbeit

Besonders wichtig sind für uns, die handwerkliche Herstellung von unseren hochwertigen Glaskuchen unter Verwendung von Rohstoffen und Zutaten aus ökologisch kontrolliertem Anbau.

Mit viel Liebe und jeder Menge Handarbeit wird jeder Kuchen frisch ins Glas gezaubert. Immer wieder probieren wir neue Rezepte aus. Passend zu jedem Anlass und zu jeder Jahreszeit werden Kuchen im Glas mit ausgewählten Zutaten liebevoll gefertigt.. Wir achten stets darauf vorwiegend regionale und deutsche Rohstoffe zu verarbeiten. Das Getreide, die Butter und die Eier wie auch weiteren Zutaten beziehen wir aus ökologischem Anbau und zertifizierten Lieferanten.Unseren Kunden wird stets höchste Bioqualität geboten. Und somit steckt auch in unserem Glaskuchen hochwertige BIO-Qualität. Dafür birgt das BIO-Siegel nach der EG-Öko-Verordnung.

Und selbst die formschönen Weckgläser, vereinbaren sich bestens mit unserem ökologischen Prinzip, es gibt eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten, nachdem der Glaskuchen geschmeckt hat. Also eine rundum ökologische Sache.

Bei den Zutaten in Mathildas Kuchen im Glas gibt es keinerlei Geheimnisse.

DE-ÖKO-001

Bio Weizenmehl aus garantiertem biologischem Anbau Nach Demeter-Richtlinien

BIO Vollrohrzuckerunraffiniert

Aroma und ernährungsphysiologische Aspekte:
Das Aroma des Vollrohrzuckers ist karamellartig bis leicht malzig, nicht so süß wie weißer Zucker. Schmeckt auch sehr gut in Kaffee... !
Und im Gegensatz zum weißen Raffinadezucker enthält Vollrohrzucker durch die noch anhaftende Melasse geringe Mengen an Vitaminen und etwas höhere Mengen an Mineralstoffen, insgesamt bis zu 1.5%. Naturbelassener Vollrohrzucker, nicht zu verwechseln mit handelsüblichem braunen Rohrzucker, ist in seiner ernährungsphysiologischen Wertigkeit durchaus mit kaltgeschleudertem Bienenhonig vergleichbar.

Geburtstag verschenken. Als Geschenk einfach zwischen durch ist ein Glaskuchen auch immer wieder eine freudige kleine Überraschung. Legen Sie sich Bio-Eier

Bio-Butter

Bio-Schokolade (Kakaomasse*, Vollrohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator: Sojalecithin*)

Bio-Vanille

Weinsteinbackpulver phosphatfrei mit Bio Maisstärke*

Reinweinstein-Backpulver ist so natürlich wie nur möglich:
- mit Reinweinstein statt herkömmlichen Phosphaten
- als Triebmittel das schonende Natron
- als Trennmittel Bio Maisstärke

Reinweinstein wird in einem schonenden Prozess aus Rohweinstein gewonnen, der im Saft von verschiedenen Beeren enthalten ist. Bio Maisstärke als Trennmittel verhindert, dass durch Luftfeuchtigkeit frühzeitige Triebkraft freigesetzt wird.

Salz

Gibt es Bio-Salz?
Zur Zeit gibt es kein Salz mit einem Bio-Zertifikat! Salze sind Mineralien, keine landwirtschaftlichen Produkte.

ProduzentInnen von sogenanntem "Natursalz" werben zwar oft mit dem Begriff "Bio", es handelt sich hierbei aber auf keinen Fall um ein Bioprodukt. Bei einigen Natursalzen wird auf den Zusatz von sogenannten Rieselhilfen verzichtet. Einigen Salzen sind Kräuter zugesetzt. Diese können aus biologischer Landwirtschaft stammen, das Produkt darf als Bio-Kräutersalz bezeichnet werden. Achten Sie auf die Bio-Kennzeichnung!

Ist eine Zertifizierung von ökologischem Salz überhaupt möglich?
Hierbei soll nicht das Salz selbst, aber Bereiche wie Sammlung, Reinigung, Verpackung oder Zusatzstoffe Thema sein. Dies steht zur Diskussion, die zum Teil sehr emotionsgeladen ist. Kritiker sprechen von einer möglichen KonsumentInnentäuschung.